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Savoirs et Formation
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Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
Programme Bonnes Pratiques d'Hygiène
Programme BPH e-learning v2018.pdf
Document Adobe Acrobat [128.8 KB]
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Moyens pédagogiques
Méthodes pédagogiques alternant entre apports théoriques (points réglementaires) et exercices de mise en pratique.
Supports visuels et vidéos tel que boites contact, photos, étiquettes de produits Accès à un forum de discussion avec le tuteur de la formation.
Remise d'un livret de formation (téléchargeable sur la plate-forme de e-learning).
Remise d'un livret de formation (téléchargeable sur la plate-forme de e-learning).
Moyens d’évaluation
Test d'évaluation des acquis en fin de formation
Objectifs :
Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale et les commerces alimentaires
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale et les commerces alimentaires
Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale et les commerces alimentaires
Connaitre les autocontrôles s’y rapportant
Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale et les commerces alimentaires
Connaitre les autocontrôles s’y rapportant
Programme :
1. Notions de réglementation
2. Repérer les dangers de contamination et les risques sanitaires
3. Appliquer, transmettre et vérifier les bonnes pratiques d’hygiène.
4. Traçabilité et système de vérification.
3. Appliquer, transmettre et vérifier les bonnes pratiques d’hygiène.
4. Traçabilité et système de vérification.
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Durée : 3 heures 30 |
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Date : Formation 100% en e-learning |
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Tarif : 150 € Net |
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Public : Personnel assurant la préparation et la distribution des repas ayant des connaissances sur les BPH |
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Inscription : Effectuez une demande d'inscription Formulaire |
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