Elaboration et mise en oeuvre de son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Programme Elaboration et mise en oeuvre de son plan de maîtrise sanitaire
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Objectifs :
Connaitre le contenu du plan de maîtrise sanitaire
Construire, appliquer, faire appliquer et contrôler leur plan de maîtrise sanitaire
Pré-requis : Avoir des connaissances sur l'étude HACCP
Programme :
Le contenu du plan de maîtrise sanitaire
Les conditions de fonctionnement de son unité de restauration dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
La méthode HACCP
Les procédures de traçabilité et gestion des non conformes
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Durée : 2 jours |
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Date : Voir la page "planning de nos formations" |
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Tarif : 580 € Net |
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Public : Responsable du service restauration |
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Inscription : Effectuez une demande d'inscription Formulaire
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